• Factores sociodemográficos y económicos relacionados a la inseguridad alimentaria en hogares de tres AA. HH. del centro poblado Santo Tomás, 2019 

  Malatesta Zumaeta, Jesus Alberto (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2020)

  Con la visión de que los factores sociodemográficos y económicos influyen en la inseguridad alimentaria de los hogares, es que se buscó estudiar la relación entre los factores sociodemográficos - económicos y la inseguridad ...
• Utilización de frutas y legumbres para combatir la desnutrición en Loreto 2018 

  Ramirez Panaifo, Mariisela (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2018)

  La desnutrición es la mala alimentación o la deficiencia de nutrientes necesarios como minerales y vitaminas para un adecuado desarrollo del cuerpo, del cerebro y la capacidad intelectual, esta fase pudo originarse en ...
• Actividad antioxidante y compuestos fenólicos de la hoja y látex del Jatropha curcas (piñón blanco) 

  Rodríguez López, Reyna Isabel; Vega Valles, Cesiah Devora (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  En el actual trabajo de investigación se analizó la actividad antioxidante y compuestos fenólicos del extracto etanólico del látex y la hoja de la especie Jatropha curcas (piñón blanco) recolectado en el Centro Experimental ...
• Propuestas tecnológicas y diseño de formulaciones de dietas alimenticias para erradicar la desnutrición crónica en la región 

  Bazalar Peña, Bárbara Alexandra (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2018)

  La alimentación interviene de manera decisiva e importante durante el desarrollo de niños y niñas. En Loreto según la encuesta de ENDES en I semestre 2018 en la escala del estándar de la OMS está en el tercer lugar entre ...
• Obtención de parámetros para la elaboración de compota light Ananas comosus (piña) variedad cayena lisa 

  Vásquez Bazán, Maribel (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2017)

  Esta investigación fue para obtener un parámetros de Compota Ligth a partir de Ananas comusus (Piña) y su consumo en personas especiales, la materia prima utilizada fue (Ananas comosus ) piña, típica de la amazonia, en la ...
• Hábitos alimentarios, actividad física, depresión emocional y estado nutricional en pacientes con insuficiencia renal crónica atendidos en la Clínica Salud Gainva SAC 2019 

  Tello Sunción, Andrea Estefanía; Rodriguez Isuiza, Liz Rosa Edith (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  La presente investigación tuvo como objetivo diagnosticar el estado nutricional y su relación con los hábitos alimentarios, actividad física y estado emocional en los pacientes con insuficiencia renal crónica que se realizan ...
• Diferencias de hábitos alimentarios y estado nutricional al inicio y término del periodo vacacional en escolares de 6 a 12 años de la I.E. N° 601331. 2018 

  Mori Guzmán, Juan Carlos Román; Villacorta Curinuqui, José Luis Junior (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  La presente investigación tuvo como objetivo diferenciar los hábitos alimentarios y el estado nutricional al inicio y término del periodo vacacional en los escolares de 6 a 12 años de la I.E. N° 601331 de 13 de febrero. ...
• Estudio de los factores que influyen en el estado nutricional en escolares de primer y segundo grado de la I.E. N° 60743 - 2018 

  García Peña, Clesy Coraima de Luisa; Reguera Mattos, Elvia Vanina (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  La siguiente investigación determino la relación de los factores de ingesta de alimentos, actividad física y estado emotivo con el Estado Nutricional en los escolares de Primer y Segundo grado de la I.E. N° 60743 en el ...
• Relación del estado nutricional con la adecuación del consumo de alimentos en niños con síndrome de Down del CEBE 9 de octubre y Teniente Manuel Clavero 

  Del Águila Pomasunco, Selva María de Fátima; Gómez Feijóo, Kristel Alexis (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El factor nutricional en niños con Síndrome de Down (SD) es poco atendido por el estado y la sociedad civil, por consiguiente, la presente investigación buscó determinar si existe relación entre estado nutricional con ...
• Composición nutricional, capacidad antioxidante, compuesto fenólicos totales y b-caroteno en pulpa cruda y cocido de dos variedades de Bactris gasipaes H.B.K. (pijuayo) 

  Donayre Linares, Gloria Isabel; Montalván Vásquez, Jorge Luis (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El presente trabajo de investigación tuvo como propósito determinar la composición nutricional, capacidad antioxidante, contenido de compuestos fenólicos totales, β- carotenos y realizar una comparación entre dos variedades ...
• Obtención de alimentos funcionales de Manihot esculenta (yuca) 

  Cumari Charpentier, Grace Mayuli (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  Se recopilo información de diferentes artículos, libros y revistas de internet sobre la obtención de alimentos funcionales de la Manihot esculenta (yuca), averiguando las diferentes variedades, formas, tamaño de esta raíz ...
• Métodos rápidos para determinar la composición corporal en atletas y mujeres obesas 

  Aspajo Paredes, Karen Loyleth (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  Hoy en día los métodos para determinar la composición corporal según la tecnología han avanzado donde son más rápidos, fáciles precisos a un alto costo en las clínicas que ya son utilizadas para un mejor diagnóstico para ...
• Relación entre actividad física, ingesta calórica y nutrientes y estado nutricional en el personal militar de tropa Grupo Aéreo N°42 - FAP Iquitos, 2018 

  Aguilar Lazo, Carla Daniela; Sánchez Urbina, Katia Geraldine (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El presente estudio de investigación se enmarca en la línea de investigación de salud pública y es de enfoque cuantitativo, tipo no experimental, de diseño descriptivo correlacional y de corte transversal. Tuvo como objetivo ...
• Bromatología de las pulpas integrales de Oenocarpus bataua (ungurahui) y Oenocarpus mapora (cinamillo): caracterización, compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y minerales 

  Del Castillo Sias, Shesira Ingrid; Pinedo Huaycama, Virginia Lina (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  Dentro de las especies vegetales encontradas en la Amazonía peruana destacamos a las palmeras de Oenocarpus bataua (ungurahui) y Oenocarpus mapora (cinamillo). Sin embargo, las pulpas y frutos de las palmeras vienen ...
• Influencia de la publicidad televisiva en los hábitos alimentarios y su efecto en el estado nutricional de los estudiantes de 4to a 6to de la I.E.P.M. N°60013 José Abelardo Quiñones G. Iquitos 2018 

  Shapiama Pezo, Leonarda del Pilar; Vásquez Sánchez, Amy Celeste (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  En la actualidad se ha vuelto muy común ver como las personas prefieren pasar sus ratos libres frente a la pantalla de un televisor, especialmente los niños, esto conlleva a que estén constantemente viendo propagandas ...
• Actividad antioxidante y antibacteriana in vitro del extracto etanólico de la raíz de Jatropha curcas L. (piñón blanco), Iquitos 2017 

  Vales Freitas, Marilia; Rimarachín Vásquez, Hernán (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El extracto etanólico de la Raíz de Jatropha curcas (piñón blanco) recolectado en el Centro Experimental de Plantas Medicinales de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la UNAP, mostró una actividad antibacteriana resístente ...
• Factores alimentarios, socioculturales asociados al estado nutricional de estudiantes de la Institución Educativa de Nivel Secundario "San José de Indiana", Iquitos 2018 

  Inga Linares, Wendy Ruth; Valles Pezo, Alicia Gabriela (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El presente estudio se realizó en la Institución Educativa secundaria “San José de Indiana”, ubicada en la zona rural de la región Loreto, Amazonía peruana. El propósito de esta investigación fue demostrar la asociación ...
• Evaluación de antioxidantes, capacidad oxidativa y elaboración de mermelada ligth a partir de Syzygium malaccense (pomarrosa) en la planta piloto FIA-UNAP Iquitos 2016 

  García Maruy, Ginaliz Charlene; Murayari Ocumbe, Wagner (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  Esta investigación se realizó en la Planta Piloto de Conservas de la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana. Utilizando el método descriptivo experimental y un diseño por conveniencia tanto para pulpa y la cascara de ...
• Factores socioculturales, hábitos alimentarios y estado nutricional en gestantes mayores de 19 años del Centro de Atención Primaria II - EsSalud San Juan Bautista - 2018 

  Dávila Zambrano, Génesis Marilia; Vasconcelos Collantes, Karen Alicia (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  La presente investigación se enmarca en la línea de la salud pública y fue para determinar la relación entre los factores socioculturales y hábitos alimentarios con el estado nutricional, que tienen las gestantes mayores ...
• Hábitos alimentarios, nivel socioeconómico, actividad física y estado nutricional del nivel primaria de la I.E.P.S.M N° 60113 Rumococha 2017 

  Arellano Sánchez, Alda Dora; Aspajo Moreno, Keisari Danitza (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  La presente investigación tuvo como objetivo establecer la relación entre hábitos alimentarios, nivel socioeconómico y actividad física con el estado nutricional en escolares del nivel primario de la I.E.P.S.M N°60113, ...

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