• Estado nutricional, composición corporal y alimentación en escolares de la I.E. N° 60826 Eleodoro Bustamante Lopez, Iquitos 2019 

  Pinedo Reategui, Claudia Vanessa (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2020)

  El presente trabajo se realizó para recolectar datos referentes al tipo de alimentación, composición corporal y estado nutricional de estudiantes del nivel primario de la I. E. N° 60826 Eleodoro Bustamante de la ciudad ...
• Optimización para obtención de micropartículas recubiertas con proteínas del suero de la leche y evaluación de la solubilidad de la proteína adsorbida mediante ensayo gastrointestinal in vitro 

  Marapara Rodriguez, Claudia Cristina; Zapata De Vivanco, Marco Alessandro (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2020)

  La microencapsulación es una técnica utilizada con la finalidad de proteger y mantener bioactivos que pueden ser sometidos a distintas condiciones adversas. No obstante, se vienen utilizando ampliamente el recubrimiento ...
• Factores y motivaciones que influyen en la lactancia materna exclusiva del Centro de Atención Primaria - San Juan Bautista 2019 

  Muñoz García, Ariana Susseth; Saldaña Marín, Karin Nicole (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2020)

  La presente investigación tuvo como objetivo principal, el de relacionar la influencia de los factores de la lactancia materna exclusiva; fisiológicos, cultural, del entorno y motivaciones como son los beneficios en el ...
• Bebida energética a base de Musa cavendishii (PLÁTANO CAPIRONA) Solanum sessiliflorum Dunal (COCONA) Y Ananas comosus (PIÑA) 

  Cabudivo Del Águila, Lester Jair; López Valdivia, Oscar (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2020)

  El presente trabajo fue para diseñar y elaborar una bebida energética a base de Musa cavendishii (PLÁTANO CAPIRONA) Solanum sessiliflorum Dunal (COCONA) y Ananas comosus (PIÑA). El presente estudio es de tipo experimental ...
• Factores que influyen en el estado nutricional de pacientes con tratamiento de hemodialisis en el Hospital Regional De Loreto 2019 

  Lozano Santana, Hillary; Meléndez Pérez, Nathaly Mishel (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, )

  La investigación buscó determinar factores que influyen en el estado nutricional de pacientes con nefropatía crónica sometidos a tratamiento de reemplazo renal, para ello se planteó establecer la relación entre el estado ...
• Relación de hábitos alimenticios y desarrollo psicomotor con el estado nutricional en escolares con discapacidad intelectual del C.E.B.E. de la ciudad de Nauta 2018 

  Delgado Reátegui, Milagros Lucero; Tamani Chong, Gustavo Adrian (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2020)

  El objetivo del trabajo fue demostrar la relación de hábitos alimenticios y desarrollo psicomotor con el estado nutricional de los niños estudiantes con discapacidad intelectual en el Centro Educativo Básico Especial CEBE ...
• Factores sociodemográficos y económicos relacionados a la inseguridad alimentaria en hogares de tres AA. HH. del centro poblado Santo Tomás, 2019 

  Malatesta Zumaeta, Jesus Alberto (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2020)

  Con la visión de que los factores sociodemográficos y económicos influyen en la inseguridad alimentaria de los hogares, es que se buscó estudiar la relación entre los factores sociodemográficos - económicos y la inseguridad ...
• Utilización de frutas y legumbres para combatir la desnutrición en Loreto 2018 

  Ramirez Panaifo, Mariisela (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2018)

  La desnutrición es la mala alimentación o la deficiencia de nutrientes necesarios como minerales y vitaminas para un adecuado desarrollo del cuerpo, del cerebro y la capacidad intelectual, esta fase pudo originarse en ...
• Actividad antioxidante y compuestos fenólicos de la hoja y látex del Jatropha curcas (piñón blanco) 

  Rodríguez López, Reyna Isabel; Vega Valles, Cesiah Devora (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  En el actual trabajo de investigación se analizó la actividad antioxidante y compuestos fenólicos del extracto etanólico del látex y la hoja de la especie Jatropha curcas (piñón blanco) recolectado en el Centro Experimental ...
• Propuestas tecnológicas y diseño de formulaciones de dietas alimenticias para erradicar la desnutrición crónica en la región 

  Bazalar Peña, Bárbara Alexandra (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2018)

  La alimentación interviene de manera decisiva e importante durante el desarrollo de niños y niñas. En Loreto según la encuesta de ENDES en I semestre 2018 en la escala del estándar de la OMS está en el tercer lugar entre ...
• Obtención de parámetros para la elaboración de compota light Ananas comosus (piña) variedad cayena lisa 

  Vásquez Bazán, Maribel (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2017)

  Esta investigación fue para obtener un parámetros de Compota Ligth a partir de Ananas comusus (Piña) y su consumo en personas especiales, la materia prima utilizada fue (Ananas comosus ) piña, típica de la amazonia, en la ...
• Hábitos alimentarios, actividad física, depresión emocional y estado nutricional en pacientes con insuficiencia renal crónica atendidos en la Clínica Salud Gainva SAC 2019 

  Tello Sunción, Andrea Estefanía; Rodriguez Isuiza, Liz Rosa Edith (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  La presente investigación tuvo como objetivo diagnosticar el estado nutricional y su relación con los hábitos alimentarios, actividad física y estado emocional en los pacientes con insuficiencia renal crónica que se realizan ...
• Diferencias de hábitos alimentarios y estado nutricional al inicio y término del periodo vacacional en escolares de 6 a 12 años de la I.E. N° 601331. 2018 

  Mori Guzmán, Juan Carlos Román; Villacorta Curinuqui, José Luis Junior (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  La presente investigación tuvo como objetivo diferenciar los hábitos alimentarios y el estado nutricional al inicio y término del periodo vacacional en los escolares de 6 a 12 años de la I.E. N° 601331 de 13 de febrero. ...
• Estudio de los factores que influyen en el estado nutricional en escolares de primer y segundo grado de la I.E. N° 60743 - 2018 

  García Peña, Clesy Coraima de Luisa; Reguera Mattos, Elvia Vanina (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  La siguiente investigación determino la relación de los factores de ingesta de alimentos, actividad física y estado emotivo con el Estado Nutricional en los escolares de Primer y Segundo grado de la I.E. N° 60743 en el ...
• Relación del estado nutricional con la adecuación del consumo de alimentos en niños con síndrome de Down del CEBE 9 de octubre y Teniente Manuel Clavero 

  Del Águila Pomasunco, Selva María de Fátima; Gómez Feijóo, Kristel Alexis (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El factor nutricional en niños con Síndrome de Down (SD) es poco atendido por el estado y la sociedad civil, por consiguiente, la presente investigación buscó determinar si existe relación entre estado nutricional con ...
• Composición nutricional, capacidad antioxidante, compuesto fenólicos totales y b-caroteno en pulpa cruda y cocido de dos variedades de Bactris gasipaes H.B.K. (pijuayo) 

  Donayre Linares, Gloria Isabel; Montalván Vásquez, Jorge Luis (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El presente trabajo de investigación tuvo como propósito determinar la composición nutricional, capacidad antioxidante, contenido de compuestos fenólicos totales, β- carotenos y realizar una comparación entre dos variedades ...
• Obtención de alimentos funcionales de Manihot esculenta (yuca) 

  Cumari Charpentier, Grace Mayuli (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  Se recopilo información de diferentes artículos, libros y revistas de internet sobre la obtención de alimentos funcionales de la Manihot esculenta (yuca), averiguando las diferentes variedades, formas, tamaño de esta raíz ...
• Métodos rápidos para determinar la composición corporal en atletas y mujeres obesas 

  Aspajo Paredes, Karen Loyleth (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  Hoy en día los métodos para determinar la composición corporal según la tecnología han avanzado donde son más rápidos, fáciles precisos a un alto costo en las clínicas que ya son utilizadas para un mejor diagnóstico para ...
• Relación entre actividad física, ingesta calórica y nutrientes y estado nutricional en el personal militar de tropa Grupo Aéreo N°42 - FAP Iquitos, 2018 

  Aguilar Lazo, Carla Daniela; Sánchez Urbina, Katia Geraldine (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El presente estudio de investigación se enmarca en la línea de investigación de salud pública y es de enfoque cuantitativo, tipo no experimental, de diseño descriptivo correlacional y de corte transversal. Tuvo como objetivo ...
• Bromatología de las pulpas integrales de Oenocarpus bataua (ungurahui) y Oenocarpus mapora (cinamillo): caracterización, compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y minerales 

  Del Castillo Sias, Shesira Ingrid; Pinedo Huaycama, Virginia Lina (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  Dentro de las especies vegetales encontradas en la Amazonía peruana destacamos a las palmeras de Oenocarpus bataua (ungurahui) y Oenocarpus mapora (cinamillo). Sin embargo, las pulpas y frutos de las palmeras vienen ...

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