• Relación del estado nutricional con la adecuación del consumo de alimentos en niños con síndrome de Down del CEBE 9 de octubre y Teniente Manuel Clavero 

  Del Águila Pomasunco, Selva María de Fátima; Gómez Feijóo, Kristel Alexis (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El factor nutricional en niños con Síndrome de Down (SD) es poco atendido por el estado y la sociedad civil, por consiguiente, la presente investigación buscó determinar si existe relación entre estado nutricional con ...
• Composición nutricional, capacidad antioxidante, compuesto fenólicos totales y b-caroteno en pulpa cruda y cocido de dos variedades de Bactris gasipaes H.B.K. (pijuayo) 

  Donayre Linares, Gloria Isabel; Montalván Vásquez, Jorge Luis (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El presente trabajo de investigación tuvo como propósito determinar la composición nutricional, capacidad antioxidante, contenido de compuestos fenólicos totales, β- carotenos y realizar una comparación entre dos variedades ...
• Obtención de alimentos funcionales de Manihot esculenta (yuca) 

  Cumari Charpentier, Grace Mayuli (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  Se recopilo información de diferentes artículos, libros y revistas de internet sobre la obtención de alimentos funcionales de la Manihot esculenta (yuca), averiguando las diferentes variedades, formas, tamaño de esta raíz ...
• Métodos rápidos para determinar la composición corporal en atletas y mujeres obesas 

  Aspajo Paredes, Karen Loyleth (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  Hoy en día los métodos para determinar la composición corporal según la tecnología han avanzado donde son más rápidos, fáciles precisos a un alto costo en las clínicas que ya son utilizadas para un mejor diagnóstico para ...
• Relación entre actividad física, ingesta calórica y nutrientes y estado nutricional en el personal militar de tropa Grupo Aéreo N°42 - FAP Iquitos, 2018 

  Aguilar Lazo, Carla Daniela; Sánchez Urbina, Katia Geraldine (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El presente estudio de investigación se enmarca en la línea de investigación de salud pública y es de enfoque cuantitativo, tipo no experimental, de diseño descriptivo correlacional y de corte transversal. Tuvo como objetivo ...
• Bromatología de las pulpas integrales de Oenocarpus bataua (ungurahui) y Oenocarpus mapora (cinamillo): caracterización, compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y minerales 

  Del Castillo Sias, Shesira Ingrid; Pinedo Huaycama, Virginia Lina (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  Dentro de las especies vegetales encontradas en la Amazonía peruana destacamos a las palmeras de Oenocarpus bataua (ungurahui) y Oenocarpus mapora (cinamillo). Sin embargo, las pulpas y frutos de las palmeras vienen ...
• Influencia de la publicidad televisiva en los hábitos alimentarios y su efecto en el estado nutricional de los estudiantes de 4to a 6to de la I.E.P.M. N°60013 José Abelardo Quiñones G. Iquitos 2018 

  Shapiama Pezo, Leonarda del Pilar; Vásquez Sánchez, Amy Celeste (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  En la actualidad se ha vuelto muy común ver como las personas prefieren pasar sus ratos libres frente a la pantalla de un televisor, especialmente los niños, esto conlleva a que estén constantemente viendo propagandas ...
• Actividad antioxidante y antibacteriana in vitro del extracto etanólico de la raíz de Jatropha curcas L. (piñón blanco), Iquitos 2017 

  Vales Freitas, Marilia; Rimarachín Vásquez, Hernán (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El extracto etanólico de la Raíz de Jatropha curcas (piñón blanco) recolectado en el Centro Experimental de Plantas Medicinales de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la UNAP, mostró una actividad antibacteriana resístente ...
• Factores alimentarios, socioculturales asociados al estado nutricional de estudiantes de la Institución Educativa de Nivel Secundario "San José de Indiana", Iquitos 2018 

  Inga Linares, Wendy Ruth; Valles Pezo, Alicia Gabriela (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El presente estudio se realizó en la Institución Educativa secundaria “San José de Indiana”, ubicada en la zona rural de la región Loreto, Amazonía peruana. El propósito de esta investigación fue demostrar la asociación ...
• Evaluación de antioxidantes, capacidad oxidativa y elaboración de mermelada ligth a partir de Syzygium malaccense (pomarrosa) en la planta piloto FIA-UNAP Iquitos 2016 

  García Maruy, Ginaliz Charlene; Murayari Ocumbe, Wagner (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  Esta investigación se realizó en la Planta Piloto de Conservas de la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana. Utilizando el método descriptivo experimental y un diseño por conveniencia tanto para pulpa y la cascara de ...
• Factores socioculturales, hábitos alimentarios y estado nutricional en gestantes mayores de 19 años del Centro de Atención Primaria II - EsSalud San Juan Bautista - 2018 

  Dávila Zambrano, Génesis Marilia; Vasconcelos Collantes, Karen Alicia (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  La presente investigación se enmarca en la línea de la salud pública y fue para determinar la relación entre los factores socioculturales y hábitos alimentarios con el estado nutricional, que tienen las gestantes mayores ...
• Hábitos alimentarios, nivel socioeconómico, actividad física y estado nutricional del nivel primaria de la I.E.P.S.M N° 60113 Rumococha 2017 

  Arellano Sánchez, Alda Dora; Aspajo Moreno, Keisari Danitza (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  La presente investigación tuvo como objetivo establecer la relación entre hábitos alimentarios, nivel socioeconómico y actividad física con el estado nutricional en escolares del nivel primario de la I.E.P.S.M N°60113, ...
• Relación del estado nutricional, albúmina e ingesta proteica de pacientes en tratamiento de hemodiálisis en el Hospital Regional de Loreto en el período de octubre - noviembre 2018 

  Paredes Mori, Macarena Tiffani; Vela Siguas, Cristian Jesus (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  La investigación buscó encontrar factores determinantes dentro del deterioro nutricional en pacientes con nefropatía crónica, sometidos a tratamiento de reemplazo renal. Para ello se planteó establecer la relación entre ...
• Actividad antioxidante y determinación de compuestos fenólicos de la corteza y cáscara de Tynanthus panurensis (clavo huasca) 

  Gonzales Tamani, Carla Marjorie; Hoyos Moreno, Lourdes Giuliana (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El presente estudio consisten evaluar la actividad antioxidante y determinar los compuestos fenólicos presentes en la corteza y cáscara de la planta del Tynanthus Panurensis (clavo huasca). La muestra fue obtenida en el ...
• Factores que influyen en el estado nutricional en alumnos de quinto y sexto grado de primaria de la I.E. 60110 Quistococha, 2018 

  Cárdenas Gadea, Xiomara Suguelly; Arquiñego Chavez, Valeria Maricriz (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  La finalidad de esta investigación fue determinar la relación de los hábitos alimentarios, nivel socioeconómico y actividad física con el estado nutricional en alumnos del quinto y sexto grado de primaria de la I.E. 60110 ...
• Hábitos alimentarios, factores socioeconómicos y estado nutricional de los pacientes con tuberculosis pulmonar (TBC) atendidos en centro de salud de la ciudad de Iquitos 

  Alvis Pérez, Emérita Graciela; Alvis Pérez, Grace Elsita (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2019)

  El Presente trabajo de investigación fue con la finalidad de relacionar los hábitos alimentarios y el estado nutricional de los pacientes con tuberculosis pulmonar atendidos en 4 C.S. de la Ciudad de Iquitos (Morona cocha, ...
• Nutrición en anemia 

  Campos Santillán, Carolina Patricia (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2018)

  La anemia es una enfermedad que viene atacando al 70% de los niños menores de 5 años y así mismo en un alto porcentaje a la población mundial. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), 1.000 millones de personas en ...
• Obtención de alimentos funcionales de Mauritia flexuosa L. f. (aguaje) 

  Mozombite Rioja, Liz Milagros (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2018)

  El presente trabajo tiene por objetivo general demostrar la existencia de alimentos funcionales del fruto Mauritia Flexuosa L.f.(aguaje), el fruto del aguaje es rico en fitoestrógenos, vitaminas A, C, E, antioxidantes y ...
• Utilización de subproductos de vacunos y aves para combatir la anemia en la región Loreto 

  Ortiz Davila, Keyla Milagros (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2018)

  La anemia en nuestro país viene aumentando gradualmente, en la mayoría por ingesta insuficiente de hierro. Afecta a millones de personas en especial a los lactantes, niños y gestantes. Los alimentos de origen animal como ...
• Enfermedad celíaca: una dieta libre de gluten y calidad de la dieta 

  Tangoa Sánchez, Claudio Piero (Universidad de la Amazonía Peruana, 2018)

  La enfermedad celíaca es una enfermedad que aparece como respuesta a la ingesta de gluten en personas predispuestas según genética, históricamente se consideró una patología infantil y su prevalencia está próxima al 1% de ...

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