• Hamburguesa vegetariana a base de Plukenetia volubilis, Sacha Inchi 

  Arguedas Saita, Ethel Adriana; Angulo Quintanilla, Rita Jackelyn (Universidad de la Amazonía Peruana, 2018)

  La presente investigación fue para obtener parámetros tecnológicos para la elaboración de carne y hamburguesa a partir de la torta desengrasada de Plukenetia volúbilis “sacha inchi” para consumo humano. Se elaboró un ...
• Factores asociados al estado nutricional en niños (as) de 6 a 36 meses atendidos en el consultorio del Cred Centro de Salud Panguana II Zona, 2018 

  Aquino Torres, Lenin Gustavo; Isla Rengifo, Cinthia Prissila (Universidad de la Amazonía Peruana, 2018)

  La presente investigación se enmarca en la línea de salud pública y tuvo como objetivo determinar la relación del uso de los multimicronutrientes y hábitos alimentarios con el estado nutricional de los niños atendidos en ...
• Incorporación de compuestos bioactivos en la elaboración de mermelada a partir de la Musa cavendish (plátano seda) fortificada con hierro y enriquecida con vitamina “C” aplicando métodos combinados 

  Cabrera Tuesta, Noelia (Universidad de la Amazonía Peruana, 2018)

  La anemia representa un problema grande de salud pública en varias partes del planeta por su alta prevalencia y por presentarse especialmente en niños y mujeres en edad fértil. Se estima que la anemia está en aproximadamente ...
• Adsorción de proteína en hidrogeles: Producción, caracterización y simulación gastrointestinal in vitro 

  Rengifo Silvano, Estefany Deyhanyra; Torres Ipanama, Angelo Luis (Universidad de la Amazonía Peruana, 2018)

  La microencapsulación permite la obtencion de hidrogeles capaces de proteger y manterner la estabilidad de bioactivos en condiciones adversas. No obstante, la estructura del hidrogel presenta permeabilidad, lo cual puede ...
• Hábitos alimentarios, actividad física, rendimiento académico y el estado nutricional en estudiantes del colegio el Milagro, San Juan Bautista, 2017 

  Zuñiga Soto, Luiggi Alonso; Panduro Moura, Silvia Andrea (Universidad de la Amazonía Peruana, 2018)

  La presente investigación se enmarca en la línea de la salud pública y tiene como objetivo general relacionar hábitos alimentarios, actividad física y rendimiento académico con el estado nutricional en estudiantes del nivel ...
• Condición higiénico sanitaria y su relación con la calidad microbiológica y sensorial de la carne de pollo faenado que se expende en el mercado Belén, ciudad de Iquitos, 2017 

  Granados Mercado, Deliz Lidia; Granados Mercado, Joel Fredy (Universidad de la Amazonía Peruana, 2017)

  Esta investigación estableció la relación entre la condición higiénico sanitaria con la calidad microbiológica y sensorial de la carne de pollo faenado. La investigación está enmarcada dentro del método no experimental y ...
• Relación del estado nutricional con los estilos de vida de policías que laboran en Iquitos - 2017 

  Macedo Chávez, Jorge Luis; Meléndez García, Rajiv André (Universidad de la Amazonía Peruana, 2017)

  El presente proyecto se desarrolló con el objetivo de determinar el efecto de los Estilos de vida en relación al Estado Nutricional en Policías que laboran en la ciudad de Iquitos atendidos en el consultorio interno del ...
• Características del estado nutricional de los pacientes con VIH en T.A.R.G.A. del hospital apoyo Iquitos “Cesar Garayar García” - 2016 

  Agustín Vásquez, Juan Diego; Trigozo Rengifo, Ingrid Keith (Universidad de la Amazonía Peruana, 2016)

  El presente proyecto se desarrolló con el objetivo de determinar el efecto de las características Clínicas y Socioeconómicas sobre el Estado Nutricional de pacientes infectados con VIH que reciben tratamiento antirretroviral ...
• Relación entre los hábitos alimentarios y el estado nutricional de niños de 3 a 5 años de edad de la institución educativa inicial N°835 – Estrellitas de Jesús – Pueblo Libre – Belén Zona Baja 

  Santander Ramírez, Ingrid Gabriela (Universidad de la Amazonía Peruana, 2018)

  El presente trabajo de investigación titulado “Relación entre los hábitos alimentarios y el estado nutricional de niños de 3 a 5 años de edad de la institución educativa inicial N°835 – Estrellitas de Jesús – Pueblo Libre ...
• Estado nutricional y anemia de alumnos de la I.E 601066 Monitor Huáscar de distrito de Iquitos - 2015 

  Zamora Rodríguez, Greysi Fabiola (Universidad de la Amazonía Peruana, 2017)

  En la presente investigación se evaluó la relación entre el estado nutricional y la anemia de alumnos del nivel primario entre 6 y 16 años de la I.E 601066 Monitor Huáscar de Distrito de Iquitos, Loreto-Perú. Se emplearon ...
• Evaluación de los macrocomponentes y su capacidad antioxidante de Psidium guajava l. (guayaba) 

  Vargas Bosmediano, Laly Pierina (Universidad de la Amazonía Peruana, 2018)

  Los frutos de Psidium guajava L. (guayaba), procedentes del mercado Belén, fueron caracterizados por el estado de madurez y procesados para la obtención de la pulpa de guayaba, la misma que fue evaluada en cuanto a los ...
• Elaboración de mermelada ligth, utilizando Carica papaya l. (papaya), enriquecida con Myrciaria dubia h.b.k. (camu camu), planta piloto Fia-Unap 2016 

  Chia Sánchez, Monica Yenji; Paredes Vásquez, Danessa Brigitte (Universidad de la Amazonía Peruana, 2018)

  En el presente trabajo de investigación se trabajó con dos frutas nativas de la amazonia peruana las que fueron Papaya Carica papaya L. y el Camu camu Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh, a las cuales se les hizo sus análisis ...
• Elaboración de nectar hipocalorico con pulpa combinadas de Myrciaria dubia (Camu-camu) y Psidium guajaba (Guayaba) 

  Ayala Reyes, Luis Johnathan (Universidad de la Amazonía Peruana, 2018)

  El presente trabajo tiene como objetivo de investigación, obtener un producto tipo Néctar hipocalórico con pulpa combinadas de Myrciaria dubia (camu-camu) y Psidium guajaba (guayaba). Para ello se utilizó pulpa refinada ...
• Relación entre el estado nutricional y la dieta brindada en pacientes con VIH/SIDA en el servicio de medicina del hospital regional de Loreto – 2016 

  Alvarez Ramírez, Rosa Isabel; López Navarro, Maricruz (Universidad de la Amazonía Peruana, 2018)

  El presente estudio tuvo como objetivo determinar la Relación entre el Estado Nutricional y la Dieta Brindada en pacientes con VIH/SIDA en el Servicio de Medicina del Hospital Regional de Loreto en el año 2016, tiene un ...
• Multimicronutrientes y factores que influyen en el estado nutricional de niños (as) de 6 a 35 meses, atendidos en el consultorio de cred del centro de salud i -3 Indiana 2016-2017 

  Vásquez Zamora, Flor Edith; Flores Villacres, Marilyn (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2017)

  La finalidad de esta investigación fue determinar la relación entre el nivel de conocimiento, prácticas sobre el uso de multimicronutrientes, hábitos alimentarios y nivel socioeconómico con el estado nutricional de los ...
• Hábitos alimentarios, nivel socieconómico y su relación con el estado nutricional en preescolares de la Institución Educativa n° 366 y la Institución educativa San Juan Bautista de la Salle, 2017 

  Huamán Flores, Jenny Medalí; Vela García, Deysi Flor (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2017)

  Esta investigación estableció la relación entre hábitos alimentarios y nivel socioeconómico con el estado nutricional en preescolares de la I.E. N° 366 (ubicada en el centro poblado de Rumococha – carretera Sta. Clara Km.2) ...
• Estado nutricional en pacientes con diabetes mellitus tipo 2, hospitalizados en el servicio de medicina interna del Hospital Regional de Loreto enero - junio 2016 

  Hidalgo Cerrón, Luz Natali; Tuanama Tuesta, Mayte Elizabeth (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2017)

  En la presente investigación se evaluó el estado nutricional de los pacientes con diabetes mellitus tipo 2 hospitalizados en el Hospital Regional de Loreto durante Enero a Junio del 2016. Se empleó historias clínicas de ...
• Estado nutricional y factores de riesgo de los adultos mayores hospitalizados en el servicio de medicina del hospital III Essalud Iquitos, periodo setiembre 2015 a enero 2016 

  Agurto Mafaldo, Danaet Mishell (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2017)

  La presente investigación determinó la relación entre el estado nutricional y los factores de riesgo de los adultos mayores hospitalizados en el servicio de medicina del hospital III EsSalud Iquitos. Se aplicó el test Mini ...
• Estado nutricional y rendimiento académico en escolares de 5to y 6to grado del IEPM Nº60055 – Serafín Filomeno – Iquitos. 2016 

  Arévalo Pinedo, Candy Delfina (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2017)

  En este trabajo de investigación fue para determinar el estado nutricional y rendimiento académico en escolares de 5to y 6to grado del IEPM Nº 60055 – Serafín Filomeno durante el año 2016, en el distrito de Maynas. Tuvo ...
• Relación del estado nutricional con hábitos alimentarios, estado de ánimo y socioeconómico de los pacientes atendidos en ES PC ITS - VIH/SIDA, del Hospital Regional de Loreto 2015- 2016 

  López Chávez, Claudia Sofía; Saboya Celis, Marjorie Giovana (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2017)

  El objetivo de la investigación fue determinar la correlación entre el Estado Nutricional con Hábitos Alimentarios, Estado Ánimo y socioeconómico de los pacientes con VIH/SIDA atendidos en ES PC ITS-VIH/SIDA del Hospital ...

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