Browsing by Author "Paima Amasifuen, Ángel Luis"
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Diseño, construcción e instalación de un equipo para medir la conductividad térmica de alimentos sólidos y pastosos
Ramos Pereira, Rosember; Paima Amasifuen, Ángel Luis (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2013)El presente trabajo fue realizado en la Planta Piloto de Alimentos específicamente en el Laboratorio de Ingeniería de Alimentos de la Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias- UNAP. El equipo empleado tiene la ...