Browsing by Author "García Taricuarima, Ciro"
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Implementacion del sistema HACCP en productos lácteos
García Taricuarima, Ciro (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2009-07-13)El sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) es un método caracterizado por presentar enfoques preventivos y sistemáticos, para eliminar o minimizar los peligros físicos, químicos y biológicos ...