Browsing by Author "Meléndez Tuesta, Dora Marlene"
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Obtención de yogurt aflanado hipocalórico a partir de leche descremada y combinación de edulcorantes
Meléndez Tuesta, Dora Marlene (Universidad Nacional de la Amazonia Peruana - UNAP, 2014)Se ha estudiado la obtención de un producto nutritivo a base de yogurt aflanado hipocalórico a partir de leche descremada y combinación de edulcorantes para un segmento de consumidores con problemas de hipertensión ...