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Conocimiento y actitud sobre alimentación y su relación con el estado nutricional en las gestantes del Hospital Apoyo Iquitos, 2019
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2021)
Feeding during pregnancy is particularly important since insufficient knowledge added with a negative attitude in the diet will affect the proper growth and development of the baby so that maintaining an adequate diet in ...
Factores de riesgo y estado nutricional de los estudiantes de primer y segundo grado de la I.E.P.M. N°60039 Tamshiyacu 2019
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2021)
The present investigation was to determine the risk factors involved in the nutritional status of first and second grade children of the I.E.P.M N ° 60039 Tamshiyacu. The research is non-experimental, descriptive, ...
Nivel de conocimiento y actitud frente a las buenas prácticas de manipulación de alimentos en estudiantes de cocina y pastelería-Panadería Del Centro de Educación Técnico Productiva Iquitos de Belén-2020
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2021)
El objetivo de la investigación fue determinar la relación que existe entre el nivel
de conocimiento y las actitudes frente a las buenas prácticas de manipulación de
alimentos en estudiantes de cocina y pastelería-panadería ...
Galletas fortificadas Portulaca oleracea, de verdolaga, con mix vitamínico/minerales y su evaluación bromatológica
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2020)
Este trabajo de investigación se inicio con la siembra de la materia prima en el área Taller de investigación “Cultivo y conservación de plantas medicinales amazónicas”- de la Facultad de agronomía, situada en Zungarococha-San ...
Compota a base de Rollinia mucosa (anona) y Oenocarpus bataua Mart (ungurahui) y su valoración antioxidante
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2022)
The objective of the research work was to obtain the technological parameters for the preparation of compote based on Rollinia mucosa (Anona) and Oenocarpus bataua (Ungurahui) and its antioxidant value. The research presents ...
Nivel socioeconómico, hábitos alimentarios y estado nutricional en jóvenes del distrito de Punchana, Iquitos 2022
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2023)
The purpose of this study was to determine the correlation between socioeconomic status, eating habits and nutritional health of young people in the Punchana district of Maynas province, Loreto department. A descriptive ...
Elaboración de hamburguesa de paco (Piaractus brachypomus) con adición de cloruro de calcio y cloruro de potasio
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2022)
Excessive sodium consumption brings with it negative health effects such as cardiovascular problems and hypertension, which is why the food industry sees the replacement of sodium with other types of salts as an alternative. ...
Adherencia al tratamiento farmaconutricional, actividad física y estado nutricional de adultos con diabetes mellitus tipo 2 del Hospital Regional de Loreto, Iquitos 2022
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2023)
The research determined the relationship between adherence to pharmaco-nutritional treatment and physical activity, with the nutritional status of adults with type 2 diabetes mellitus (DM2) who attend the outpatient clinic ...
Relación entre el estilo de vida y estado nutricional de docentes de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana 2022
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2023)
The purpose of this study was to determine the relationship between the lifestyle and nutritional status of teachers at the National University of the Peruvian Amazon 2022. The study had a quantitative, descriptive, ...
Calidad nutritiva y microbiológica de colágeno extraído a partir de escamas de peces amazónicos
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2023)
The research concludes the nutritional and microbiological quality of collagen extracted from the scales of Megaleporinus trifasciatus (lisa), Prochilodus nigricans (boquichico) and Semaprochilodus insignis (yaraquí). The ...