Search
Now showing items 1-1 of 1
Modelos de predicción de tiempo de enfriamiento y congelados de alimentos
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2018)
Cuando las funciones vitales de animales o vegetales se interrumpen, se inicia
una serie de transformaciones que adquieren características de fenómenos
putrefactivos tales procesos se suceden rápidamente a temperatura ...