Aislamiento de cafeína de las hojas de Ilex nayana (Guayusa caspi). Determinación estructural por métodos fisicoquímicos y espectrométricos

Abstract

Producto obtenido de las hojas de Ilex nayana (Guayusa Caspi) de la familia Aquifoliáceae recolectada en el Arboretum de la Facultad de Ingeniería Forestal de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Fundo de Zungarocha-Puerto Almendras Distrito de San Juan Bautista-Iquitos, Región Loreto-Perú, se ha aislado Cafeína por el Método de Inclusión usando Oxido de Magnesio (MgO), destruyendo el estroma donde se halla retenido con Ácido Sulfúrico (H2SO4) al 10% y recogiéndolo en CHCl3, luego se procedió a su purificación, dando un rendimiento de 0.95%. Esta planta guarda cercano parentesco con Ilex paraguaiensis (Mate del Paraguay), que se usa como sustituto del té en países como: Paraguay, Uruguay, Argentina y parte del Brasil. En Pruebas Fisicoquímicas tales como Punto de Fusión igual a 238.4 ºC, TLC Rf x 100 igual a 41y Determinación de Peso Molecular dando 193 comprueban que la muestra analizada es Cafeína. Pruebas Espectrometrícas con UV-Visible en MeOH el λmaxes273 nm y en Agua el λmaxes 278 nm, en espectrometría de Resonancia Magnética Nuclear de Protones y de Carbono-13 confirman este hallazgo que permitirá incorporar una nueva planta con presencia de Cafeína. De este modo Ilex nayana (Guayusa Caspi) puede constituirse en un valioso sustituto del té (Camelia sinensis).In the leaves of Ilex nayana (Guayusa Caspi) of the family Aquifoleaceae, collected in the Arboretum of The Faculty of Forestal Engineering, state Zungarococha-Puerto Almendras- San Juan District, Loreto Region-Perú, was isolated caffeine for the Inclusion Methods, used Magnesium Oxide (MgO), how stroma and destroyed with solution of Sulfuric Acid to 10% and and extracted with chloroform is procedure to his purification, it is obtained 0.9 porcent of yield. This plant has narrow relationship with Ilex paraguaiensis (Mate of Paraguay), that is used like substitute of the tea in countries how Paraguay, Uruguay, Argentina and Brazil side. The Physical-Chemistry test how: melting point is 234.8 ºC, TLC Rf x 100 is 41 and Molecular weight Determination is 193 approved that analyzed sample is caffeine. The Spectrometric Tests as UV-Visible into MeOH is λmax273 nm and Water is λmax278 nm, also Proton Nuclear Magnetic Resonance and Carbon-13 Nuclear Magnetic Resonance make it possible to confirm this discovery, in order to introduced in the Scientifics Literature, of this way Ilex nayana can be constitute a substitute a valuable of the tea (Camelia sinensis)