Browsing by Author "Davila Acosta, Aaron Jafet"
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Conservación no térmica de los alimentos, estudio del arte
Davila Acosta, Aaron Jafet (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2018)Los procesos comúnmente utilizados hoy en la industria de alimentos nos determinan a ofrecer productos seguros, pero, en muchos casos, la calidad de los mismos es significativamente peor a los productos no procesados. En ...