Browsing by Subject "Genipa americana"
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Determinación de parámetros técnicos para elaborar Genipa americana L. (huito) en almíbar
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2013)El presente trabajo tuvo por objetivo elaborar una conserva de huito en almíbar para lo cual se determinó los parámetros tecnológicos de tiempo y temperatura de escaldado y tratamiento térmico, la composición fisicoquímica, ... -
Efecto antimicrobiano de Bixa orellana achiote Genipa americana huito y Pistia stratiotes huama sobre agentes que producen infecciones dermicas y vaginales
(Universidad de la Amazonía Peruana, 2007)Con el presente trabajo de investigación se comprobó el efecto antimicrobiano de tres especies de plantas medicinales {Genipa americana "huito", Bixa orellana "achiote" y Pistia stratiotes "huama") comunes en la región y ... -
Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta industrial de producción de licor a partir de huito (Genipa americana L) en la región Loreto
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2015)En el presente trabajo, se realizó el estudio de mercado en la región Loreto, determinándose una demanda insatisfecha de 804 977,3211 Lts de Licor. Se estableció un tamaño de planta de 120 746,5982 Lts /año de Licor de ... -
Optimizar parámetros del secado de la pulpa de Genipa americana (huito) por spray dryer microencapsulado con maltodextrina y goma arábiga
(Universidad Nacional de la Amazonía PeruanaPE, 2023)The main objective of this research work is experimental and its main objective was to determine the optimal parameters in drying the pulp of Genipa Americana (huito), using the atomization method applying various encapsulants. ... -
Propuesta técnica y diseño de un plan Haccp para licor de Genipa americana L Huito.
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2015)La presente Memoria, describe una Propuesta Técnica para una Planta de producción de licor de huiro. Además contempla condiciones sanitarias requeridas para garantizar la inocuidad del producto, continuando con el diseño ... -
Tamizaje fitoquímico y actividad antibacteriana del extracto etanólico del fruto verde de Genipa americana L. (huito)
(Universidad Nacional de la Amazonía PeruanaPE, 2022)Determining the in vitro antibacterial activity of plant species is a global challenge and their study and research allows knowing which species are potential antimicrobials. The objective of the present work was to identify ...