Efecto de la Biblioteca Digital Nutrinfo para mejorar la educación nutricional en estudiantes de la Facultad De Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana Iquitos – 2024

Abstract

The present research aimed to determine the effect that the application of the Nutrinfo Digital Library could have on the improvement of nutrition education with students of the Faculty of Food Industries - UNAP in the city of Iquitos in the year 2024, it was developed through an experimental methodology of quasi-experimental type for which two groups were formed (experimental and control), where we sought to find the effect of the Nutrinfo Digital Library, The sample was of a census type where we worked with 100% of the population, to whom we applied the technique of the survey and indirect observation, applying a questionnaire and a test, reaching the following results: 72.0% of the students found the use of the digital library Nutrinfo to be fair, and the nutritional education was improved from 64.5% of deficient in the control group to 41.9% of good in the experimental group, data that were corroborated by applying the nonparametric statistical test of ranges with Wilcoxon sign, where the p-value data were less than 5%, this shows that the results of the students in the experimental and control group at the end of the experiment are different in terms of nutrition education, so it is claimed that the results were significant; concluding that the use of the Nutrinfo Digital Library improves nutrition education in students of the Faculty of Food Industries - UNAP, Iquitos - 2024.

La presente investigación se propuso determinar el efecto que pudiera tener la aplicación de la Biblioteca Digital Nutrinfo en la mejora de la educación nutricional con los estudiantes de la Facultad de Industrias Alimentarias – UNAP en la ciudad de Iquitos en el año 2024, se desarrolló mediante una metodología experimental de tipo cuasi-experimental para lo cual se formó dos grupos (experimental y de control), donde se buscó encontrar el efecto de la Biblioteca Digital Nutrinfo, en la mejora de la educación nutricional, para lo cual se trabajó con una población de 62 estudiantes de la carrera de ingeniería en industrias alimentarias de la Facultad de Industrias Alimentarias de la UNAP, siendo la muestra de tipo censal donde se trabajó con el 100% de la población, a quienes se le aplicó la técnica de la encuesta y la observación indirecta, aplicando un cuestionario y un test, llegando a los siguientes resultados: el 72,0% de los estudiantes encontraron regule el uso de la biblioteca digital Nutrinfo, y la educación nutricional se vio mejorada de un 64,5% de deficiente en el grupo control a un 41,9% de bueno en el grupo experimental, datos que fueron corroborado al aplicar la prueba estadística no paramétrica de rangos con signo de Wilcoxon, donde los datos del p-valor fueron menores al 5%, esto demuestra que los resultados de los estudiantes en el grupo experimental y control al final del experimento son diferentes en lo referente a la educación nutricional, por lo que se afirma que los resultados fueron significativos; llegando a la conclusión que el uso de la Biblioteca Digital Nutrinfo mejora la educación nutricional en estudiantes de la Facultad de Industrias Alimentarias - UNAP, Iquitos - 2024.

A presente investigação foi proposta para determinar o efeito que poderia ter a aplicação da Biblioteca Digital Nutrinfo na melhoria da educação nutricional com os alunos da Faculdade de Indústrias Alimentares - UNAP na cidade de Iquitos no ano de 2024, foi desenvolvida por meio de uma metodologia experimental do tipo quase experimental para a qual foram formados dois grupos (experimental e controle), onde se buscou encontrar o efeito da Biblioteca Digital Nutrinfo, na melhoria da educação nutricional, para a qual trabalhamos com uma população de 62 alunos da carreira de engenharia em indústrias alimentícias da Faculdade de Indústrias Alimentícias da UNAP, sendo a amostra do tipo censitária onde trabalhamos com 100% da população, aos quais aplicamos a técnica da pesquisa e observação indireta, aplicando um questionário e um teste, chegando aos seguintes resultados: 72,0% dos alunos acharam justo o uso da biblioteca digital Nutrinfo, e a educação nutricional foi melhorada de 64,5% de deficiente no grupo de controle para 41,9% de boa no grupo experimental, dados que foram corroborados pela aplicação do teste estatístico não paramétrico de intervalos com sinal de Wilcoxon, onde os dados de p-valor foram menores que 5%, isso mostra que os resultados dos alunos do grupo experimental e do grupo de controle no final do experimento são diferentes em termos de educação nutricional, portanto, afirma-se que os resultados foram significativos; concluindo que o uso da Biblioteca Digital Nutrinfo melhora a educação nutricional dos alunos da Faculdade de Indústrias de Alimentos - UNAP, Iquitos - 2024.