Browsing by Subject "Animales de carne"

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    • Consumo de carne de cuy (Cavia porcellus) en el distrito de Yurimaguas 

      Flores Capuena, Danny Marly (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2014)
      El presente trabajo se llevó a cabo en la ciudad de Yurimaguas el mes de noviembre del 2013. Teniendo como objetivo determinar las preferencias de consumo de carne de cuy (Cavia porcellus) en el distrito de Yurimaguas”, ...

    • Influencia del beneficio de animales de abasto en la calidad de las carnes 

      Pinedo Troncoso, Giofranco Karoly (Universidad Nacional de la Amazonia Peruana, 2009)
      Se investigo la influencia del sacrificio sobre la calidad de la carne de los animales de abasto. El trabajo consistió en investigar todas las operaciones llevadas a cabo en los carnales, desde .el transporte de los centros ...