dc.contributor.advisor | Alva Arévalo, Alenguer Gerónimo | |
dc.contributor.advisor | Del Águila Chávez, Javier | |
dc.contributor.advisor | Vásquez Chumbe, Jessy Patricia | |
dc.contributor.author | Grandez Mori, Lizeth Roxana | |
dc.contributor.author | Ruiz Angulo, Lady Maria | |
dc.date.accessioned | 2025-02-12T17:17:32Z | |
dc.date.available | 2025-02-12T17:17:32Z | |
dc.date.issued | 2024 | |
dc.identifier.other | 664.9497 G79 2024 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12737/10999 | |
dc.description.abstract | Water is essential for life and is the habitat of thousands of aquatic species. However, it faces contamination by heavy metals such as mercury, especially in the upper Nanay River, Loreto, Peru, where illegal mining has aggravated the problem. This study determined the mercury levels in the muscle tissue of five species of piscivorous and detritivorous fish during the periods of crescent and trough, and verified whether the levels are within the permitted parameters and suitable for human consumption. A direct mercury analyzer (DMA-80 evo) was used. The results showed that Cichla monoculus (2.43 ± 0.26 mg/kg) and Pseudoplatystoma punctifer (2.63 ± 1.06 mg/kg) presented the highest levels during the river flood, and also exceeded the limits recommended by FAO, the European Union and SANIPES. Semaprochilodus insignis showed the lowest levels in both periods. The CRmw, CDm and THQ values suggest that piscivores present a significant risk to human health, while Semaprochilodus insignis could be moderately consumed. These results are crucial for public health decisions. | en_US |
dc.description.abstract | El agua es esencial para la vida y es el hábitat de miles de especies acuáticas. Sin embargo, enfrenta contaminación por metales pesados como el mercurio, especialmente en el alto río Nanay, Loreto, Perú, donde la minería ilegal ha agravado el problema. Este estudio determinó los niveles de mercurio en el tejido muscular de cinco especies de peces piscívoros y detritívoros durante los períodos de creciente y vaciante, además verificó si los niveles se hallan dentro de los parámetros permitidos y aptos el consumo humano. Se utilizó un analizador directo de mercurio (DMA-80 evo). Los resultados mostraron que Cichla monoculus (2.43 ± 0.26 mg/kg) y Pseudoplatystoma punctifer (2.63 ± 1.06 mg/kg) presentaron los niveles más altos durante la creciente de rio, y además superan los límites recomendados por la FAO, Unión Europea y SANIPES. Semaprochilodus insignis mostró los niveles más bajos en ambos períodos. Los valores de CRmw, CDm y THQ sugieren que los piscívoros presentan un riesgo significativo para la salud humana, mientras que Semaprochilodus insignis podría consumirse moderadamente. Estos resultados son cruciales para decisiones en salud pública. | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Nacional de la Amazonía Peruana | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | * |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | * |
dc.subject | Peces | es_PE |
dc.subject | Bioacumulación | es_PE |
dc.subject | Mercurio | es_PE |
dc.subject | Músculos | es_PE |
dc.subject | Especie | es_PE |
dc.subject | Piscívoro | es_PE |
dc.subject | Detritívoro | es_PE |
dc.title | Determinación de los niveles de mercurio en tejido muscular de cinco especies de peces procedentes del Alto Nanay, 2023 | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.discipline | Bromatología y Nutrición Humana | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Nacional de la Amazonía Peruana. Facultad de Industrias Alimentarias | es_PE |
thesis.degree.name | Licenciado(a) en Bromatología y Nutrición Humana | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 | es_PE |
renati.author.dni | 72731437 | |
renati.author.dni | 72546394 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0003-4009-2328 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0002-1277-5431 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0003-4949-9159 | |
renati.advisor.dni | 06517179 | |
renati.advisor.dni | 05319828 | |
renati.advisor.dni | 05391577 | |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_PE |
renati.discipline | 918016 | es_PE |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | es_PE |
renati.juror | Diaz Sangama, Emilio | |
renati.juror | Vargas Arana, Gabriel Emilio | |
renati.juror | Gerónimo Huete, Joe Fernando | |
dc.publisher.country | PE | es_PE |