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dc.contributor.advisorAlva Arévalo, Alenguer Gerónimo
dc.contributor.advisorDel Águila Chávez, Javier
dc.contributor.advisorVásquez Chumbe, Jessy Patricia
dc.contributor.authorGrandez Mori, Lizeth Roxana
dc.contributor.authorRuiz Angulo, Lady Maria
dc.date.accessioned2025-02-12T17:17:32Z
dc.date.available2025-02-12T17:17:32Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.other664.9497 G79 2024
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12737/10999
dc.description.abstractWater is essential for life and is the habitat of thousands of aquatic species. However, it faces contamination by heavy metals such as mercury, especially in the upper Nanay River, Loreto, Peru, where illegal mining has aggravated the problem. This study determined the mercury levels in the muscle tissue of five species of piscivorous and detritivorous fish during the periods of crescent and trough, and verified whether the levels are within the permitted parameters and suitable for human consumption. A direct mercury analyzer (DMA-80 evo) was used. The results showed that Cichla monoculus (2.43 ± 0.26 mg/kg) and Pseudoplatystoma punctifer (2.63 ± 1.06 mg/kg) presented the highest levels during the river flood, and also exceeded the limits recommended by FAO, the European Union and SANIPES. Semaprochilodus insignis showed the lowest levels in both periods. The CRmw, CDm and THQ values suggest that piscivores present a significant risk to human health, while Semaprochilodus insignis could be moderately consumed. These results are crucial for public health decisions.en_US
dc.description.abstractEl agua es esencial para la vida y es el hábitat de miles de especies acuáticas. Sin embargo, enfrenta contaminación por metales pesados como el mercurio, especialmente en el alto río Nanay, Loreto, Perú, donde la minería ilegal ha agravado el problema. Este estudio determinó los niveles de mercurio en el tejido muscular de cinco especies de peces piscívoros y detritívoros durante los períodos de creciente y vaciante, además verificó si los niveles se hallan dentro de los parámetros permitidos y aptos el consumo humano. Se utilizó un analizador directo de mercurio (DMA-80 evo). Los resultados mostraron que Cichla monoculus (2.43 ± 0.26 mg/kg) y Pseudoplatystoma punctifer (2.63 ± 1.06 mg/kg) presentaron los niveles más altos durante la creciente de rio, y además superan los límites recomendados por la FAO, Unión Europea y SANIPES. Semaprochilodus insignis mostró los niveles más bajos en ambos períodos. Los valores de CRmw, CDm y THQ sugieren que los piscívoros presentan un riesgo significativo para la salud humana, mientras que Semaprochilodus insignis podría consumirse moderadamente. Estos resultados son cruciales para decisiones en salud pública.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de la Amazonía Peruanaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.subjectPeceses_PE
dc.subjectBioacumulaciónes_PE
dc.subjectMercurioes_PE
dc.subjectMúsculoses_PE
dc.subjectEspeciees_PE
dc.subjectPiscívoroes_PE
dc.subjectDetritívoroes_PE
dc.titleDeterminación de los niveles de mercurio en tejido muscular de cinco especies de peces procedentes del Alto Nanay, 2023es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineBromatología y Nutrición Humanaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de la Amazonía Peruana. Facultad de Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.nameLicenciado(a) en Bromatología y Nutrición Humanaes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01es_PE
renati.author.dni72731437
renati.author.dni72546394
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4009-2328
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1277-5431
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4949-9159
renati.advisor.dni06517179
renati.advisor.dni05319828
renati.advisor.dni05391577
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
renati.discipline918016es_PE
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.jurorDiaz Sangama, Emilio
renati.jurorVargas Arana, Gabriel Emilio
renati.jurorGerónimo Huete, Joe Fernando
dc.publisher.countryPEes_PE


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