Browsing Facultad de Ingeniería Química by Author "Falla Linares, Yovany Jean Piero"
Now showing items 1-1 of 1
-
Composición química de cuatro productos cárnicos de la ciudad de Iquitos para evaluar la energía requerida de procesamiento
Falla Linares, Yovany Jean Piero (Universidad Nacional de la Amazonía PeruanaPE, 2022)The main objective of the present work of thesis was: evaluating the energy required of processing for each one of the four (4) meat productses (pig hamburger, hamburger of gamitana, hamburger of paiche and chicken hamburger) ...