Browsing Tesis by Author "Gonzales Ríos, Littman"
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Licor a partir de la semilla de Theobroma bicolor (macambo) y su valor nutricional
Rixe Fasabi, Diana Isabel; Vela Rengifo, Celia Marina (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2017)El trabajo de investigación se realizó con la finalidad de elaborar el licor a partir de la almendra de Theobroma bicolor “macambo”, dando un valor agregado y conocer su valor nutricional. Mediante una fermentación en cajas ...