Influencia de la harina maca, Lepidiummeyenii (Brassicaceae) en el crecimiento y composición corporal de alevinos de gamitana, Colossoma macropomum (Cuvier, 1818) (Serrasalmidae) criados en corrales

Abstract

En el presente trabajo de investigación se determinó la influencia de la harina de maca, Lepidium meyenii en el crecimiento y en la composición corporal de alevinos de gamitana, Colossoma macropomum, cultivados en corrales, durante un periodo de 154 días. El estudio fue realizado de junio a noviembre del 2012, en las instalaciones del Centro de Investigación, Experimentación y Enseñanza Piscigranja Quistococha, FCB-UNAP ubicada en el Km 6 margen izquierdo de la carretera Iquitos – Nauta. Fueron construidos 12 corrales de 4m2. En cada corral, fueron sembrados 10 peces. Los alevinos fueron sembrados con peso promedio inicial de 2.2g y con longitud promedio inicial de 5 cm, con una densidad de siembra de 2.5 pez/m2. Los peces fueron alimentados con dietas artificiales de diferentes niveles proteicos (T1: 32%, T2: 30%, T3: 28% y T4: 26%), con 4 tratamientos y 3 repeticiones. Los peces fueron alimentados 2 veces al día a razón del 5% de la biomasa total. Al final de estudio, los peces alcanzaron peso final de 136.41g, 111.34g, 109.98g y 98.58 g para los tratamientos 1, 2, 3 y 4 respectivamente, y con longitud final de 21.82cm, 20.37cm, 20.55cm, 19.65 cm, para los tratamientos 1, 2, 3 y 4 respectivamente; mostrando diferencia significativa en peso (T1>T2 = T3> T4) y en longitud (T1 > T3 = T2 > T4). Los índices zootécnicos fueron ICAA con 1.7, TCE con 2.6 %, K con 1.3, sobrevivencia del 100 %.El registro de los principales parámetros limnológicos monitoreados quincenalmente estuvo dentro de los rangos tolerables para la especie estudiada. Los resultados del análisis bromatológico de los peces, al final del estudio registraron una disminución progresiva en fibra bruta y humedad; en proteína bruta tuvo una disminución leve en los cuatro tratamientos, en el extracto etéreo o grasa se registraron aumento progresivo y en cenizas se registró valores semejantes.