Evaluación de parámetros del proceso de saponificación del aceite de higuerilla roja (Ricinus communis) amazónico para la producción de jabón en Iquitos – 2025

Abstract

La presente investigación evaluó los parámetros del proceso de saponificación del aceite de higuerilla roja (Ricinus communis) amazónica para la producción de jabón, utilizando un diseño factorial completo 3² con dos factores: temperatura de saponificación (40°C, 60°C y 80°C) y porcentaje de exceso de hidróxido de sodio sobre la cantidad estequiométrica calculada a partir del índice de saponificación (0%, 5% y 10% de exceso). El índice de saponificación del aceite de higuerilla roja empleado fue de 475.20 mg KOH/g (García y Sánchez, 2024), lo que determinó una cantidad estequiométrica de NaOH de 338.77 mg por gramo de aceite. Se elaboraron 27 unidades experimentales (9 tratamientos × 3 repeticiones), evaluándose como variables de respuesta el pH, la dureza por penetración y la altura de espuma del jabón curado a los 45 días. El análisis de varianza (ANOVA) demostró que ambos factores influyeron significativamente (p < 0.05) en el pH del jabón. El tratamiento óptimo fue T5 (60°C y 5% de exceso de NaOH), que produjo jabón con pH de 9.45 ± 0.03, dureza de 3.2 ± 0.2 mm y altura de espuma de 5.8 ± 0.25 cm, parámetros compatibles con los estándares de calidad para jabones de uso dérmico. La interacción entre temperatura y concentración de NaOH no fue significativa para el pH (p = 0.128), pero sí para la formación de espuma (p = 0.004). Se concluye que el aceite de higuerilla roja amazónica es adecuado para la producción de jabones naturales mediante saponificación a 60°C con un exceso de NaOH del 5% sobre la cantidad estequiométrica.The present study evaluated the saponification process parameters of red castor oil (Ricinus communis) from the Peruvian Amazon for soap production, using a 3² complete factorial design with two factors: saponification temperature (40°C, 60°C, and 80°C) and percentage excess of sodium hydroxide above the stoichiometric amount calculated from the saponification index (0%, 5%, and 10% excess). The saponification index of the Amazonian red castor oil used was 475.20 mg KOH/g (García and Sánchez, 2024), which determined a stoichiometric NaOH requirement of 338.77 mg per gram of oil. Twenty-seven experimental units were produced (9 treatments × 3 replicates), and the response variables evaluated were pH, penetration hardness, and foam height of the soap after 45 days of curing. Analysis of variance (ANOVA) demonstrated that both factors significantly influenced (p < 0.05) soap pH. The optimal treatment was T5 (60°C and 5% NaOH excess), producing soap with pH 9.45 ± 0.03, hardness 3.2 ± 0.2 mm, and foam height 5.8 ± 0.25 cm, parameters compatible with quality standards for dermal-use soaps. The interaction between temperature and NaOH concentration was not significant for pH (p = 0.128) but was significant for foam formation (p = 0.004). It is concluded that Amazonian red castor oil is suitable for producing natural soaps through saponification at 60°C with a 5% NaOH excess over the stoichiometric amount.