Deficiencia de micronutrientes y deterioro cognitivo en adultos mayores atendidos en consulta externa del Hospital Regional de Loreto, Iquitos 2024

Abstract

The aim of this study was to determine micronutrient intake, identify cognitive impairment, and analyze the relationship between these two factors in older adults treated at the outpatient clinic of the Regional Hospital of Loreto, Iquitos, during 2024. A sample of 343 older adults was studied, who completed a dietary questionnaire to assess nutrient intake and the Mini Mental State Examination (MMSE) to assess cognitive function. The results showed significant deficiencies in essential micronutrients such as iron (4.66 mg), calcium (850.27 mg), folic acid (88.55 µg), phosphorus (602.28 mg), potassium (850.27 mg), and thiamine (0.82 mg), while adequate levels of zinc (12.10 mg), riboflavin (11.70 mg), niacin (54.67 mg), and antioxidant vitamins such as vitamin C (244.80 mg), vitamin A (1.03 µg), and β-carotene (604.29 µg) were found. In terms of cognitive status, most participants performed normally, although a significant percentage were identified as having mild to moderate impairment, with males being the most affected. Spearman's correlation analysis showed a significant association between cognitive impairment and low intake of iron (ρ = 0.631; p < 0.001), calcium (ρ = 0.330; p = 0.003), and folic acid (ρ = 0.531; p = 0.034), as well as with sodium and potassium imbalance, highlighting the influence of nutrition on brain health in older adults. In conclusion, micronutrient deficiency is an important risk factor for the progression of cognitive impairment, underscoring the need to implement specific nutritional interventions in this population.El presente estudio tuvo como objetivo determinar la ingesta de micronutrientes, identificar el deterioro cognitivo y analizar la relación entre ambos factores en adultos mayores atendidos en consulta externa del Hospital Regional de Loreto, Iquitos, durante el año 2024. Se trabajó con una muestra de 343 adultos mayores, en quienes se aplicó un cuestionario dietético para evaluar la ingesta de nutrientes y el Mini Mental State Examination (MMSE) para valorar la función cognitiva. Los resultados mostraron deficiencias significativas en micronutrientes esenciales como hierro (4,66 mg), calcio (850,27 mg), ácido fólico (88,55 µg), fósforo (602,28 mg), potasio (850,27 mg) y tiamina (0,82 mg), mientras que se encontraron niveles adecuados de zinc (12,10 mg), riboflavina (11,70 mg), niacina (54,67 mg) y vitaminas antioxidantes como la vitamina C (244,80 mg), vitamina A (1,03 µg) y β-caroteno (604,29 µg). En cuanto al estado cognitivo, la mayoría presentó un rendimiento normal, aunque se identificó un porcentaje relevante con deterioro leve y moderado, siendo los varones los más afectados. El análisis de correlación de Spearman evidenció una asociación significativa entre el deterioro cognitivo y el bajo consumo de hierro (ρ = 0,631; p < 0,001), calcio (ρ = 0,330; p = 0,003) y ácido fólico (ρ = 0,531; p = 0,034), así como con el desequilibrio de sodio y potasio, lo cual resalta la influencia de la nutrición en la salud cerebral de los adultos mayores. En conclusión, la deficiencia de micronutrientes constituye un factor de riesgo importante para la progresión del deterioro cognitivo, lo que subraya la necesidad de implementar intervenciones nutricionales específicas en esta población.