Características físicas de dietas extruidas para juveniles de Arapaima gigas con inclusión de aceite de vísceras de pollo y ensilado fermentado de pescado

Abstract

This study, conducted at IVITA - Pucallpa of UNMSM, evaluated the physical characteristics of extruded diets, formulated with poultry viscera oil and fermented fish silage meal. Ten isoproteic (452.46 g CP/kg) and isoenergetic (4,255.42 kcal GE/kg) diets were designed, varying the levels of fish oil substitution and silage inclusion, and compared to a commercial diet (Nicovita Classic Trout; CP 42%, EE 13%, Cz 15%, H 12%, FB 3.0%). Relevant physical characteristics for diet quality were analyzed: floatability, sinking rate, absorption and solubility in water, leaching of proteins, lipids, and ashes, apparent density, expansion, and water resistance. Evaluations were conducted using standardized methodologies, including floatability measurements at 30 min, sinking rate in a water column, and nutrient losses after controlled immersion and drying. Results showed that diets R2, R6 - R10 exhibited lower sinking rates (0.90 - 1.26 cm/s) compared to the control diet. The highest protein leaching was recorded in the control diet, R1, and R2 (32.84%), while the highest lipid loss was observed in the control diet (56.61%). Regarding apparent density, the control diet had the highest value (789.07 g/L) and R10 the lowest (655.08 g/L). The substitution of poultry viscera oil and inclusion of fermented fish silage meal in extruded diets did not negatively affect the physical characteristics of the pellets.Este estudio, realizado en el IVITA - Pucallpa de la UNMSM, evaluó las características físicas de dietas extruidas, formuladas utilizando ingredientes no convencionales como aceite de vísceras de pollo y harina de ensilado fermentado de pescado. Se diseñaron diez dietas isoproteicas (452.46 g PB/kg) e isoenergéticas (4,255.42 kcal EB/kg), variando los niveles de sustitución del aceite de pescado y la inclusión del ensilado, y se compararon con una dieta comercial (Nicovita Classic Trucha; PB 42%, EE 13%, Cz 15%, H 12%, FB 3.0%). Se analizaron características físicas relevantes para la calidad de las dietas; flotabilidad, velocidad de hundimiento, absorción y solubilidad en agua, lixiviación de proteínas, lípidos y cenizas, densidad aparente, expansión y resistencia al agua. Las evaluaciones se realizaron mediante metodologías estandarizadas, incluyendo mediciones de flotabilidad a los 30 min, velocidad de descenso en columna de agua, y pérdidas de nutrientes tras inmersión controlada y secado. Los resultados evidenciaron que las dietas R2, R6 - R10 presentaron menor velocidad de hundimiento (0.90 - 1.26 cm/s) en comparación con la dieta control. La mayor lixiviación proteica se registró en la dieta control, R1 y R2 (32.84%), mientras que la pérdida lipídica más alta correspondió a la dieta control (56.61%). En cuanto a la densidad aparente, la dieta control mostró el valor más alto (789.07 g/L) y la R10 el más bajo (655.08 g/L). La sustitución de aceite de vísceras de pollo y la inclusión de harina de ensilado fermentado de pescado en dietas extruidas no afectaron significativamente las características físicas de los pellets.