Nivel de satisfacción del cliente del restaurante Cafezinho con sede en Iquitos según atención con protocolo autorizado COVID 19 de octubre a diciembre 2020

Abstract

The objective of the research was to identify customer satisfaction at the Cafezinho restaurant based in Iquitos in relation to service with the authorized protocol Covid 19 from October to December 2020. Opting for the applied type, with a descriptive - correlational level with a non-experimental design, where 368 clients were taken as study population, who were surveyed through a questionnaire of questions. Therefore, the research concludes that customer satisfaction is rated as indifferent by (27%), because they mention being indifferent with the facilities implemented with biosafety protocols, with accessibility to the restaurant, likewise, the Clients reveal to be undecided with the attention received by the human capital of the restaurant, by the food perceived in the establishment, by the biosafety protocols used at the time of food delivery. On the other hand, the attention with protocol is qualified as regular (28%), due to the fact that the clients state that they are indecisive since the conditioning of the furniture and spaces with biosafety protocols rarely favor comfort, likewise, the restaurant rarely sometimes it encourages electronic payment to avoid contact with cash, also, it rarely has a high degree of knowledge about the food offered, it is rarely adequate and comfortable, as well as the food offered by the restaurant rarely they are perceived clean, disinfected, complying with biosecurity protocols. On the other hand, it was determined that protocol care is related to customer satisfaction with a correlation coefficient of 0.863 Spearman's Rho; At the same time, it was established that the facilities contrast a correlation coefficient of 0.688; for accessibility a correlation coefficient of 0.719; human capital correlation coefficient of 0.790; atmosphere correlation coefficient of 0.732; and food a correlation coefficient of 0.786, both are significantly related to customer satisfaction.

La investigación tuvo como objetivo Identificar satisfacción del cliente del restaurante Cafezinho con sede en Iquitos en relación a la atención con protocolo autorizado Covid 19 de octubre a diciembre 2020. Optando por el tipo aplicada, de nivel descriptivo – correlacional con un diseño no experimental, donde se tomó como población de estudio a 368 clientes, quienes fueron encuestados mediante un cuestionario de preguntas. Por lo tanto, la investigación concluye que, la satisfacción del cliente es calificada como indiferente por el (27%), debido a que, menciona estar indiferente con las instalaciones implementadas con los protocolos de bioseguridad, con la accesibilidad al restaurante, asimismo, los clientes revelan estar indeciso con la atención percibida por el capital humano del restaurante, por la comida percibida en el establecimiento, por los protocolos de bioseguridad utilizadas al momento de la entrega de los alimentos. Por su parte, la atención con protocolo es calificada como regular (28%), debido a que, los clientes manifiestan estar indeciso ya que el acondicionamiento de los mobiliarios y espacios con protocolos de bioseguridad raras veces propician el confort, asimismo, el restaurante pocas veces fomenta el pago electrónico para el evitar el contacto con el dinero en efectivo, también, raras veces cuenta con un alto grado de conocimiento sobre los alimentos ofertados, raras veces es adecuada y confortable, como también, los alimentos ofertados por el restaurante pocas veces se perciben limpios, desinfectado, cumpliendo con los protocolos de bioseguridad. Por otro lado, se determinó que la atención con protocolo se relaciona con la satisfacción del cliente con un coeficiente de correlación de 0.863 Rho de Spearman; a la vez se estableció que las instalaciones contrastan un coeficiente de correlación de 0.688; para accesibilidad un coeficiente de correlación de 0.719; capital humano coeficiente de correlación de 0.790; atmósfera coeficiente de correlación de 0.732; ya comida un coeficiente de correlación de 0.786, ambos se relacionan significativamente con la satisfacción del cliente.