Familiaridad y aceptabilidad de alimentos del programa de alimentación escolar “QaliWarma” en dos instituciones educativas de la provincia Maynas, 2024

Abstract

Problems such as anemia and insufficient consumption of iron-rich foods continue to exist throughout the country. In this context, the school lunch program offers an opportunity to improve the quality of nutrition, provided that students actually accept and consume the food offered to them. The objective of this study is to determine whether the products offered under the QaliWarma social program have been accepted or rejected by the beneficiaries. To conduct this research, we selected two schools in San Juan de Miraflores and Ruy Guzmán Hidalgo. We surveyed 760 students to assess their acceptance of and familiarity with the fortified foods provided. The results showed that children eat more and better when the food is part of their regular diet. The conclusion is that school feeding programs should focus on products that are accepted by students in order to improve children’s diets.

En todo el país siguen existiendo problemas como la anemia y un consumo insuficiente de alimentos ricos en hierro. En este contexto, el programa de comedores escolares ofrece una oportunidad para mejorar la calidad de la nutrición, siempre y cuando los alumnos acepten y consuman realmente los alimentos que se les ofrecen. El objetivo de este estudio es determinar si los productos ofrecidos en el marco del programa social QaliWarma han sido aceptados o rechazados por los beneficiarios. Para llevar a cabo esta investigación, seleccionamos dos escuelas en San Juan de Miraflores y Ruy Guzmán Hidalgo. Encuestamos a 760 alumnos para evaluar su aceptación y familiaridad de los alimentos fortificados proporcionados. Los resultados mostraron que los niños comen más y mejor cuando la comida forma parte de su dieta habitual. La conclusión es que los programas de alimentación escolar deben centrarse en productos que sean aceptados por los alumnos con el fin de mejorar la dieta de los niños.