Dosis de Zingiber officinale. Jengibre en el agua de bebida en los indicadores sanitarios y parámetros morfométricos en pollos Cobb 500, Loreto

Abstract

La producción avícola intensiva en la región amazónica peruana enfrenta el desafío de reducir el uso de antibióticos promotores de crecimiento sin comprometer la productividad. En este contexto, el jengibre (Zingiber officinale) emerge como una alternativa fitogénica natural con propiedades antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias comprobadas. El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de diferentes dosis de Zingiber officinale en el agua de bebida sobre los indicadores sanitarios y parámetros morfométricos en pollos Cobb 500 en la región Loreto. Se empleó un diseño completamente aleatorizado (DCA) con 100 pollos distribuidos en cinco tratamientos: T0 (0 ml/litro), T1 (4 ml/litro), T2 (5 ml/litro), T3 (6 ml/litro) y T4 (7 ml/litro), analizando los datos mediante ANOVA y prueba de Tukey al 5%. Los resultados evidenciaron diferencias altamente significativas en la consistencia de heces (p=0.000), con efecto dosis-respuesta progresivo, y en el peso corporal (p=0.000), donde todos los tratamientos con jengibre superaron al control (1970.00 g), destacando T3 con 2189.67 g. El perímetro torácico también mostró diferencias significativas (p=0.0012), siendo T2 el más favorable con 42.17 cm. Altura, longitud del tarso y del ala no presentaron diferencias estadísticas. Ningún tratamiento generó diarreas, lesiones podales, morbilidad ni mortalidad. Se concluye que la dosis de 6 ml/litro de jengibre optimiza el peso corporal y resulta inocua para las aves, posicionándose como una alternativa viable a los promotores de crecimiento convencionales en la avicultura amazónica.Intensive poultry production in the Peruvian Amazon region faces the challenge of reducing the use of antibiotic growth promoters without compromising productivity. In this context, ginger (Zingiber officinale) emerges as a natural phytogenic alternative with proven antimicrobial, antioxidant and anti-inflammatory properties. The objective of the present research was to evaluate the effect of different doses of Zingiber officinale in drinking water on health indicators and morphometric parameters in Cobb 500 chickens in the Loreto region. A completely randomized design (DCA) was used with 100 chickens distributed in five treatments: T0 (0 ml/liter), T1 (4 ml/liter), T2 (5 ml/liter), T3 (6 ml/liter) and T4 (7 ml/liter), analyzing the data by ANOVA and Tukey's test at 5%. The results showed highly significant differences in stool consistency (p=0.000), with a progressive dose-response effect, and in body weight (p=0.000), where all treatments with ginger outperformed the control (1970.00 g), highlighting T3 with 2189.67 g. Thoracic circumference also showed significant differences (p=0.0012), with T2 being the most favorable with 42.17 cm. Height, tarsal and wing length did not present statistical differences. No treatment generated diarrhea, foot lesions, morbidity or mortality. It is concluded that the dose of 6 ml/liter of ginger optimizes body weight and is harmless for birds, positioning itself as a viable alternative to conventional growth promoters in Amazonian poultry farming.