Estudio de prefactibilidad para instalar una planta industrial de harina a partir de la sachapapa blanca (Dioscorea trífida L.F.) en la Región Loreto

Abstract

Se determinó la viabilidad técnica y económica del proyecto a nivel de prefactibilidad para la instalación de una planta industrial de harina a partir de la Sachapapa Blanca (Dioscórea Trífida). El estudio de mercado, determinó una demanda insatisfecha de 7 123,56TM para el año 2009. El tamaño de la planta se estimó en un equivalente al 30,89 % de la demanda insatisfecha para el año 2009 será de 2 200,95 TM, Y estará localizada en la ciudad de Iquitos. Se describió el proceso productivo para la obtención de harina a partir de la sachapapa blanca, se realizaron los balances de materia y energía, se diseñaron y especificaron los equipos y se calculó el área necesaria requerida por el proyecto (1 135,06 m2); también se detectó los principales impactos negativos del proyecto con el medio ambiente. La organización del proyecto describe las áreas que tendrán la empresa y las funciones que compete a cada una de ellas, muestra además el organigrama estructural de la empresa. El proyecto requiere una inversión total de US$ 253 600,16; que será cubierto por dos fuentes (Cofide y Banco Continental). Se determinó el punto de equilibrio en función al volumen de producción (1 064,52 TM/año) y en función de los ingresos(US$ 513 874,87). Se evaluó el proyecto y se obtuvo los siguientes resultados: un VANE US$ 74 251,01; para una tasa de descuento de 21,54%; una TIRE de 33,30%; una relación beneficio/Costo (B/C) de 1,29; y un periodo de recuperación de 2,69 años.