Browsing Facultad de Industrias Alimentarias by Author "Babilonia Pérez, Juanito Gerlin"
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Secado de bactris gasipaes (pijuayo) utilizando los métodos de lecho fluidizado, en bandejas y su posterior uso como harina sucedánea
Ríos Cachique, Alfonso Miguel; Babilonia Pérez, Juanito Gerlin (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2017)El presente trabajo fue realizado en los ambientes de la planta de Conservas de Palmito y los Laboratorios de Análisis físico - químico de Alimentos de la Facultad de Industrias Alimentarias - UNAP. El equipo empleado ...