Browsing Facultad de Industrias Alimentarias by Author "Zambrano Tello, Jessica Elizabeth"
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Evaluación de antioxidantes fenólicos presentes en la madera y hojas de Brosimum rubescens (palisangre).
Zurita Rodríguez, Carrol Katerine; Zambrano Tello, Jessica Elizabeth (Universidad de la Amazonía Peruana, 2015)Del extracto etanolico al 1% de ácido formico de la madera desechada por artesanos y las hojas de la especie Brosimun rubescens (palisangre) se evaluo la capacidad antioxidante (AA) mediante la prueba del DPPH y el contenido ...