Browsing Tesis by Author "Córdova Ríos, Cynthia Julissa"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aplicación de los métodos combinados en la obtención de un producto minimamente procesado a partir del Brycon erythropterum (sábalo)
Córdova Ríos, Cynthia Julissa (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2011)El principal objetivo de esta investigación es la obtención de un producto mínimamente procesado a partir del Brycon erythropterum (Sábalo) mediante la aplicación de Métodos Combinados, la cual es una de las tecnologías ...