Browsing Tesis by Author "Garcia Melendez, Gloria Elena"
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Rodajas de Averrhoa carambola (carambola) confitada en almibar de pulpa refinada de Myrciaria dubia (camu camu)
Garcia Melendez, Gloria Elena; Cueva Pezo, Leslie Priscila (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2018)En el presente trabajo de investigación las dos materias primas utilizadas de la Amazonia Peruana fueron: Averrhoa carambola (Carambola)y Myrciaria dubia (Camu Camu), siendo la principaljustificación la sinéresis y la ...