Browsing Trabajo de Suficiencia Profesional by Author "Olórtegui Reyna, Rosa Ofelia"
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Diseño de una planta artesanal para la elaboración de helados
Olórtegui Reyna, Rosa Ofelia (Universidad de la Amazonía Peruana, 2015)Gracias al desarrollo de la tecnología; uno de los mercados de mayor crecimiento es el de los helados en general, los cuales abarcan una gran gama de variedades y sabores que se consumen de acuerdo a la costumbre y ...