Browsing Trabajo de Suficiencia Profesional by Author "Rojas Donayre, Angela Edelmira"
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Determinación predicción de las principales propiedades físicas de los fluidos de uso alimentario: viscosidad, conductividad térmica y difusividad
Rojas Donayre, Angela Edelmira (Universidad Nacional de la Amazonía PeruanaPE, 2022)Momentum, heat transfer and mass transfer are transport phenomena in the food industry. the main physical properties of fluids (gases and liquids). such as: viscosity, density, thermal conductivity, diffusivity, determine ...