Browsing Trabajo de Suficiencia Profesional by Subject "Ozono"
Now showing items 1-1 of 1
-
Cinética de inactivación enzimática y degradación de color de alimentos
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2018)El empleo de las enzimas en la industria alimentaria cada día va en aumento. Aproximadamente el 30% de las enzimas aisladas en el mundo se emplea en la industria alimentaria, alcanzando una facturación anual superior a ...