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Elaboración de pasta de pescado a partir de especies magras
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2015-01-31)
La presente Memoria Descriptiva tiene como objetivo dar a conocer el proceso de elaboración de Pasta o Surimi de pescado a partir de la especies magras de nuestra región entre las que se consideró a las especies Cichla ...
Diseño de una planta artesanal para la elaboración de helados
(Universidad de la Amazonía Peruana, 2015)
Gracias al desarrollo de la tecnología; uno de los mercados de mayor crecimiento es
el de los helados en general, los cuales abarcan una gran gama de variedades y
sabores que se consumen de acuerdo a la costumbre y ...