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    Determinación de la permeabilidad en empaques plásticos

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    Determinación de la permeabilidad en empaques plásticos.pdf (1.589Mb)
    Date
    2013
    Author
    Huanchi Sierra, Rosabel
    Metadata
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    Abstract
    Uno de los importantes requisitos en la selección de un empaque para alimentos, son las propiedades de barrera frente a la humedad que estos presentan, ya que estas determinan la calidad y vida útil del producto envasado. Si bien los aromas no contribuyen en las características nutricionales de un alimento, pero los empaques poseen un fuerte impacto en la calidad sensorial del mismo. Por lo general, la permeabilidad de compuestos desde el medio exterior al interior del envase, se basa en la determinación de 02, C02, H20.
    URI
    http://repositorio.unapiquitos.edu.pe/handle/20.500.12737/2449
    Collections
    • Trabajo de Suficiencia Profesional [112]

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