Browsing Facultad de Industrias Alimentarias by Author "Cachique Oliveira, Nirsa Ivet"
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Obtención de un producto mínimamente procesado a partir de la especie Colossoma macropomum (gamitana)
Cachique Oliveira, Nirsa Ivet (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2011-01-21)Se ha desarrollado el trabajo de investigación final de carrera, a fin de obtener un producto mínimamente procesado (PMP), a partir de la especie Colossoma macropomum (Gamitana), aplicando los métodos combinados de ...