Browsing Tesis by Author "Bustos Marichin, Gisela Carolina"
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Parámetros de secado en bandeja de Colocasia esculenta (pituca) para la elaboración de harina y su utilización en galletas
Bustos Marichin, Gisela Carolina; Marapara Muñoz, Jhossi Ling (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2016)Los requerimientos del mercado que se traducen a la constante búsqueda de nuevos productos originales, sabrosos y aportaciones nutricionales, son los antecedentes que nos animaron para desarrollar la siguiente investigación ...