Browsing Trabajo de Suficiencia Profesional by Subject "Alimentos fortificados"

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    • Tecnología aplicada en alimentos fortificados 

      Moreno García, Rommy (Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2013-07-14)
      Alimentos fortificados o llamados también mezclas fortificadas y 1 o alimentos funcionales, es una de las mejores alternativas para una buena y adecuada alimentación, dentro de éste contexto se verá aspectos relacionados ...

    • Tecnología de secado aplicado a alimentos y nutrientes 

      Saavedra Amasifuén, Llily Estefany (Universidad Nacional de la Amazonía PeruanaPE, 2022)
      Drying is a method to preserve fruits, vegetables and fish by reducing their volume, their weight. Drying involves the application of energy to vaporize and mobilize the moisture content within porous products. During this ...