Browsing Trabajo de Suficiencia Profesional by Subject "Tecnología poscosecha"

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    • Manejo poscosecha de frutas y hortalizas 

      Mera Paredes, José Stallin (Universidad de la Amazonía Peruana, 2015)
      El deterioro de las frutas y hortalizas influyen una serie de factores ambientales: temperatura, tanto alta como baja, la humedad y sequedad, el aire y más particularmente el oxígeno, la luz, el tiempo. Las causas del ...

    • Tecnología postcosecha para el aprovechamiento de (Solanum sessiliflorum Dunal) cocona 

      Mozombite Rioja, Ana Isabel (Universidad de la Amazonía Peruana, 2015)
      El aprovechamiento de la materia prima en este caso de la cocona se basa en asignar el valor agregado, mediante el uso de tecnologías apropiadas lo cual se hace mención en la presente memoria descriptiva, tales como: Pulpa ...